Château de Fayolle – Bois de Sanglier
€14,95
Uitverkocht
Beschrijving
Appellation d’Origine Protégée : Bergerac Blanc Sec
Druiven: 85% Sauvignon Blanc, 15% Semillon.
Afkomstig van 3 percelen. De wijnstokken zijn op perceel Mornac geplant in 2003, op Chemin geplant in 2000 en op Ruine in 2002, alles op een klei-kalksteenplateau.
Smaaknotities: Helder, geel-groen van kleur. Op de neus, complex en elegant, vol met geroosterde aroma’s van rook en toast en een frisse noot van groene appel. Levendig en fris in de aanval, harmonieus en met een goede zuurgraad. Een voor de hand liggende boterachtige noot. Heel lang op de finish.
Vinificatie : Gisting ‘sur lie’ in vaten gedurende 5 maanden. Wekelijks roeren.
Productie: 1775 flessen
