Scherr – Sauvignon Blanc
€12,75
Sauvignon Blanc
Een frisse, expressieve Sauvignon Blanc uit de zuidelijke Pfalz, waar het familiebedrijf Scherr al generaties lang wijnen maakt met een herkenbare, zuivere signatuur. Deze cuvée komt uit drie karaktervolle wijngaarden: Hainfelder Letten, Burrweiler Schloßgarten en Weyherer Michelsberg. De bodems — variërend van Muschelkalk tot Buntsandsteinverwitterung — geven de wijn zijn minerale spanning en aromatische precisie.
Smaak & Geur
Bij het openen komt meteen een uitnodigende geur vrij van stachelbeeren (kruisbessen) en een vleugje lychee. In de mond is de wijn levendig en strak, met een speelse, frisdroge zuurgraad die het fruit prachtig laat dansen. De stijl is helder, modern en typisch Sauvignon Blanc, maar met de zachte Pfälzer charme die Scherr zo kenmerkt.
Vinificatie
De druiven krijgen een maischestandzeit van 12 uur, waarna de vergisting en rijping plaatsvinden in roestvrijstaal. De wijn wordt reductief opgevoed, wat zorgt voor maximale frisheid en aromatische zuiverheid.
Foodpairing
Deze Sauvignon Blanc is een ideale tafelgenoot bij:
- klassieke aspergegerechten,
- gegrilde vis met citrus of kruiden,
- gemarineerde zeevruchten zoals ceviche of garnalen.
Zijn frisse karakter maakt hem ook heerlijk als aperitief op een zonnige dag.
Serveertips
Beschrijving
Een frisse, expressieve Sauvignon Blanc uit de zuidelijke Pfalz, waar het familiebedrijf Scherr al generaties lang wijnen maakt met een herkenbare, zuivere signatuur. Deze cuvée komt uit drie karaktervolle wijngaarden: Hainfelder Letten, Burrweiler Schloßgarten en Weyherer Michelsberg. De bodems — variërend van Muschelkalk tot Buntsandsteinverwitterung — geven de wijn zijn minerale spanning en aromatische precisie.
