Cantunera Olio Extra Vergine di Oliva DOP

19,95

De olie wordt gemaakt van drie olijfboomrassen die typerend zijn voor deze regio op Sicilië: Biancolilla, Nocellara del Belice en Cerasuola. Samen met de typische geografische en klimatologische omstandigheden zorgen zij voor een excellente balans van unieke smaken, karakteristieke kenmerken en voedingsstoffen.

Deze olijfolie is uitermate geschikt over salades, pasta gerechten, vis, vlees, groenten en in soepen.

Uitverkocht

SKU: 39.201 Categorieën: ,

Beschrijving

De olijfolie van Cantunera is sinds 2003 officieel erkend als Denominazione Origine Protetta Val di Mazara. Ook goede olijfolie heeft terroir!

De olie wordt gemaakt van drie olijfboomrassen die typerend zijn voor deze regio op Sicilië: Biancolilla, Nocellara del Belice en Cerasuola. Samen met de typische geografische en klimatologische omstandigheden zorgen zij voor een excellente balans van unieke smaken, karakteristieke kenmerken en voedingsstoffen.

De producent wijst er met nadruk op dat mede dankzij koude persing en extractie alle natuurlijke bestanddelen en voedingsstoffen van de olie onveranderd en onaangetast blijven. De nabijheid van de Middelandse Zee draagt eveneens bij aan de intense, rijke smaak van de olijfolie van Cantunera.

De beschermde herkomst benaming “DOP Val di Mazare” is een teken van kwaliteit die wordt toegeschreven aan olijfolie waarvan de bijzondere kenmerken afhangen van hoofdzakelijk, of uitsluitend, het gebied waar ze wordt geproduceerd.

De geografische omgeving omvat zowel natuurlijke factoren (klimaat, milieu-eigenschappen) als menselijke factoren (productietechnieken uitgesproken na verloop van tijd, vakmanschap, savoir-faire), die in combinatie met elkaar, dit tot een uniek product maken.

Als een product onder de DOP regelgeving valt, geldt dat ook voor de fasen van de productie, de verwerking en bereiding moet plaatsvinden in een bepaald geografisch gebied. Alle DOP producten moeten voldoen aan strenge productievoorschriften en op de naleving van deze regels wordt streng de inspectie in te stellen.

De nieuwe Lirac wijnen van Castel Oualou zijn in onze shop verkrijgbaar! Sluiten